กล้วยเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีความนิยมไปทั่วโลก กล้วยสุกประกอบไปด้วยรสชาติและสารอาหารที่มากมาย ประโยชน์ของกล้วยสุกนั้นเป็นที่รู้จักกันดี แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ประโยชน์ของกล้วยดิบด้วย?

เมื่อเปรียบเทียบกล้วยสุกกับกล้วยดิบนั้นจะมีรสชาติ เนื้อ และส่วนประกอบที่ต่างกัน ไม่เหมือนกล้วยสุก กล้วยดิบจะบริโภคได้ต้องผ่านการต้มหรือทอดก่อน หนึ่งเหตุผลที่กินกล้วยดิบคือมีสารอาหารอยู่มากมาย

ในบางพื้นที่ในเมืองแม้แต่ผิวที่ปอกเปลือกก็นำมาใช้ทำอาหาร กล้วยชิปคือหนึ่งสินค้าที่ยอดนิยมที่ทำจากกล้วยดิบ แต่มันก็จะมีแคลอรี่อยู่เนื่องมาจากการทอดนั้นเอง ในส่วนของกล้วยชิปนั้นจะมีรสชาติที่หลากหลายและทำเป็นอาหารจานอร่อยได้ ประโยชน์ของกล้วยดิบที่เกี่ยวกับสุขภาพนั้นมากกว่าที่คุณคาดแน่นอน

มีหลายสูตรที่คุณสามารถนำผลกล้วยดิบไปใช้ประโยชน์โดยไม่เสียรสชาติ มาดูประโยชน์ของกล้วยดิบและเหตุผลที่คุณควรจะกินกล้วยดิบ

1.แป้งต้านทานการย่อย

กล้วยดิบนั้นจะมีแป้งต้านทานการย่อย ซึ่งเป็นชนิดของแป้งที่ไม่สามารถดูดซึมในลำไส้เล็กได้ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งอันดับต้นๆประโยชน์กล้วยดิบ ในงานวิจัย พบว่าการทานอาหารที่มีแป้งต้านทานการย่อยจะช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวานชนิดที่ 2 (โรคเบาหวานชนิดที่2 คือ เป็นเบาหวานที่พบเป็นส่วนใหญ่ เกิดจากการที่ตับอ่อนยังสามารถสร้างอินซูลินได้แต่ไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย หรือเกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ผู้ป่วยต้องมีการควบคุมอาหาร การใช้ยาชนิดกินหรือใช้อินซูลินชนิดฉีด)

2.ดีต่อระบบการย่อยอาหาร

มีหลายเหตุผลที่เราจะกินกล้วยดิบซึ่งหนึ่งในเหตุผลนั้นคือกล้วยดิบสามารถช่วยเรื่องการย่อยอาหารให้ดีขึ้น เพราะอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร กล้วยดิบช่วยในการทำงานที่มีประสิทธิภาพของระบบทางเดินอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ รวมทั้งกล้วยดิบในมื้ออาหารของคุณนั้นจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารของทำงานได้อย่างดีและเหมาะสม

3.อุดมไปด้วยโพแทสเซียม

อาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมจะช่วยให้การทำงานของระบบประสาท  การฟอกเลือด และระบบกล้ามเนื้อทำงานดี กล้วยดิบจึงเป็นหนึ่งทางเลือดที่ดีที่สุดที่จะได้รับโพแทสเซียมเข้าสู่ร่างกาย กล้วยดิบต้มมีโพสแทสเซียมถึง 531 มก.

4.โพรไบโอติก

โพรไบโอติก เป็นแบคทีเรียที่ช่วยให้คุณมีสุขภาพดี กล้วยดิบเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแบคทีเรียดังกล่าวที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของคุณ ดังนั้น การบริโภคกล้วยดิบจะช่วยกระเพาะของคุณมีสุขภาพที่ดี

5.เป็นแหล่งรวมวิตามินสูง

ถ้าคุณถามว่าอะไรคือเหตุผลที่จะกินกล้วยดิบ เราสามารถบอกได้เลยว่ากล้วยดิบนั้นเต็มไปด้วยวิตามินหลากหลายชนิดที่จะช่วยให้สุขภาพดี กล้วยดิบจะอุดมไปด้วยวิตามิน เช่น วิตามินA6  วิตามินC  วิตามินA6 ช่วยในการผลิตฮีโมโกลบิน และยังช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

6.รักษาโรคท้องเสีย

ด้วยสารอาหารที่หลากหลาก กล้วยดิบจึงช่วยรักษาโรคท้องเสียได้ ผงกล้วยดิบจึงช่วยแก้ปัญหาโรคท้องเสีย รวมไปถึงอาการปวดหัว คลื่นไส้ และเมื่อยล้า

7.ดีสำหรับคนที่เป็นเบาหวาน

คุณรู้ไหมว่าทำไมกล้วยดิบจึงเป็นหนึ่งของอาหารที่มีประสิทธิภาพดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ใช่แล้ว เพราะกล้วยดิบนั้นมีน้ำตาลน้อยและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน

การลดน้ำหนักด้วยผงกล้วยดิบ

กล้วยดิบเต็มไปด้วยเส้นใยอาหาร เขาจะช่วยให้คุณอิ่ม และจะทำให้คุณอิ่มนานขึ้นและช่วยให้คุณกินน้อย ดังนั้น มันจะช่วยลดความหิวของคุณและทำให้คุณลดน้ำหนักได้โดยธรรมชาติ