ข้าวกล้องและข้าวขาวแตกต่างกันอย่างไร?

ข้าวกล้องและข้าวขาวแตกต่างกันอย่างไร?

ข้าวกล้อง เป็นข้าวที่ได้รับการสนับสนุนว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 แต่ข้าวขาวยังคงเป็นข้าวธรรมดาที่เรามักพบเห็นได้บ่อยจากการรับประทานอาหารคู่กันทั่วไปข้างนอกบ้าน ดังนั้นคุณอาจจะต้องมีข้าวกล้องติดไว้ในบ้านบ้างแล้วล่ะ

นอกจากนี้นักวิจัยชาวเยอรมันและชาวสวิสยังได้ออกแบบข้าวเพื่อผลิตเบต้าแคโรทีนด้วยความตั้งใจว่าสักวันหนึ่งมันอาจถูกใช้เพื่อรักษาภาวะขาดวิตามิน ฉันคิดว่าทุกสิ่งที่ฉันเขียนที่นี่ชัดเจนกว่าคริสตัลที่กล้องดีกว่าข้าวขาว แต่กล้องมักจะขายในร้านขายของชำบางแห่งที่นี่ในเมืองของเรานั่นคือเหตุผลที่ฉันมักจะปรุงข้าวกล้องที่บ้าน บางคนบอกว่าข้าวกล้องมีราคาแพงมาก แต่ให้ฉันบอกสิ่งนี้กับคุณสิ่งที่คุณซื้อมีค่ากับเงินที่คุณใช้ไปและคุณต้องดูแลร่างกายด้วยการให้สารอาหารที่เหมาะสมหรืออาหารที่ต้องการ หากคุณป่วยในอนาคตอันใกล้นี้จะเป็นเวลาที่คุณจะใช้จ่ายเงินมากกว่าที่คุณใช้จ่ายไปกับข้าวกล้อง แพงหรือไม่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสุขภาพของคุณ!

ข้าวถือเป็นอาหารหลักที่สำคัญที่สุดสำหรับประชากรส่วนใหญ่ของโลก ชาวเอเชียตามวัฒนธรรมและประเพณีรักข้าวและไม่ได้อยู่ข้างหลังเรารู้ว่าอาหารส่วนใหญ่ที่เราปรุงสุกหรือทำผสมกับข้าวและหนึ่งในตัวอย่างของที่เป็นซูชิญี่ปุ่นข้าว furikake ชามข้าวลูกข้าวและเค้กข้าว . มีข้าวหลากหลายชนิดตั้งแต่ข้าวแดงถึงข้าวดำ แต่น่าเสียดายที่ฉันจะพูดคุยเกี่ยวกับข้าวขาวและข้าวกล้องตามที่ชื่อของบทความนี้บอก แต่ไม่ต้องกังวลว่าจะมีข้าวแดงและดำ และคนอื่น ๆ ในไม่ช้า
ข้าวกล้องและสีขาวเป็นทั้งข้าวและเมล็ดพืช monocot oryza sativa แต่ความแตกต่างระหว่างข้าวขาวกับข้าวกล้องคืออะไร?
กล้องมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าสีขาวเนื่องจากสารเคลือบกล้องด้านนอกมีโปรตีนและแร่ธาตุ เอนโดสเปิร์มสีขาวเป็นคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่และขาดสารอาหารที่สำคัญบางอย่างเมื่อเทียบกับข้าวกล้อง ข้าวกล้องเป็นที่เคารพนับถืออย่างสูงของนักโภชนาการเนื่องจากมีใยอาหารและสารอาหารมากมายที่ถูกลบออกจากข้าวขาว แม้แต่ข้าวขาวที่ได้รับการเสริมแต่งจะมีสารอาหารเหล่านี้น้อยลง บราวน์ยังมีสารอาหารเช่นแมกนีเซียมแมงกานีสและสังกะสี ข้าวขาวมีสารอาหารในระดับที่ลดลง แต่มักเสริมด้วยธาตุเหล็กและวิตามินบีบางชนิด ข้อเสียเดียวของข้าวกล้องคือใช้เวลา 45 นาทีในการปรุงอาหารบนเตา; หม้อความดันจะตัดช่วงเวลานั้น แต่ด้วยการวางแผนเพียงเล็กน้อยคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับประโยชน์ของข้าวกล้องเพราะมีรสชาติที่กลมกล่อมเหนียวนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าสีขาวและไม่เพียง แต่คุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น ข้าวขาวขัดเป็นเพียงคาร์โบไฮเดรตง่าย ๆ (เช่นมันฝรั่งขนมปังขาวและพาสต้าสีเหลือง) นักโภชนาการชอบข้าวกล้องเพราะคุณค่าทางอาหาร เช่นเดียวกับแป้งขาวข้าวขาวมีคุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ออกพร้อมกับรสชาติและเนื้อสัมผัส




5 พืชสมุนไพรช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหาร

อาการโรคกระเพาะอาหารหากใครกำลังประสบปัญหาอยู่คงทราบดีว่ามันทรมานแค่ไหน สาเหตุของโรคก็มีหลายสาเหตุ เช่น การติดเชื้อแบคทีเรีย การหลั่งกรดที่มากเกินไป การทานอาหารไม่ตรงเวลา ทานอาหารที่มีรสจัด หรือทานเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ หรือแม้กระทั่งการทานยาแก้ปวด เป็นต้น

Read More »

ปัจจัยที่ก่อให้เกิดโรคกระเพาะ

โรคกระเพาะ เป็นโรคที่สามารถพบได้บ่อย ประมาณว่าคนทั่วไปมีโอกาสเป็นโรคกระเพาะในช่วงใดช่วงหนึ่งของชีวิต โดยการเกิดแผลในกระเพาะมักจะพบในวัยกลางคน ในขณะที่การเกิดแผลที่ลำไส้เล็กส่วนต้นจะพบในวัยหนุ่มสาว อย่างไรก็ตามการเกิดแผลในกระเพาะอาหารหรือแผลที่ลำไส้เล็กส่วนต้นสามารถเกิดขึ้นได้ในคนทุกเพศและทุกวัย สาเหตุการเกิดโรคกระเพาะ เกิดจากการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป งทำให้เกิดแผลขึ้น และพบว่าปัจจุบันก็ยังมีปัยจัยเสริมอื่นๆที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะได้อีก 

Read More »

โรคกรดไหลย้อน – GERD

โรคกรดไหลย้อน โรคกรดไหลย้อนหรือเรียกอีกอย่างว่า โรคเกิร์ด (Gastroesophageal reflux disease – GERD) หมายถึง ภาวะที่น้ำย่อยในกระเพาะอาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรด

Read More »