กล้วยดิบ ต้นกล้วยเป็นไม้ยืนต้นเขตร้อนเขตร้อน สามาารถนำผลกล้วยมารับประทานเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายได้ ทั้งการนำกล้วยดิบมาทำเป็นแป้ง หรือ ผงกล้วยดิบ มาช่วยฟื้นฟูโรคที่เกี่ยวข้องกับสภาวะลำไส้ต่างๆ เป็นต้น อีกทั้งผลกล้วยสุกก็มีประโยชน์ด้วยเช่นกันในความแตกต่างกัน  (และไม่จริงต้นไม้จริง) ในครอบครัว Musaceae มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จีนมาดากัสการ์และแอฟริกา สี่สิบล้านปีก่อนกล้วยดิบยังมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือไกลออกไปทางตอนเหนือของออริกอน มีกล้วย 3 สกุล Ensete Musa และ Musella จุลินทรีย์เหล่านี้ได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายในบริเวณที่ร้อนและชื้นระหว่างเส้นศูนย์สูตรกับ 30N / S แท็กซ่าที่ทนต่อความเย็นมาจากสถานที่ที่มีความสูงในเขตร้อน ครอบครัว Musaceae มีความสัมพันธ์กับพืชเขตร้อนที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ เช่น Bird-of-Paradise (Strelitziaceae), Canna Lily (Cannaceae), tropical gingers (Zingiberaceae) และ Heliconia (Heliconaceae)

กล้วยหรือกล้วยดิบได้รับการปลูกฝังมาเป็นอาหารเป็นเวลา 4,000-10,000 ปีในเขตร้อนชื้น อย่างไรก็ตามชาวยุโรปไม่ทราบถึงผลไม้จนกว่าพวกเขาจะเริ่มสำรวจโลกในยุคค้นพบในปีพ. ศ. 2503 กล้วยดิบกินได้ไม่ได้นำไปใช้กับอเมริกาจนกระทั่งในปี 1876 ระหว่างนิทรรศการฟิลาเดลเฟีย วันนี้มีหลายร้อยสายพันธุ์ของกล้วยดิบที่บริโภคได้ทั่วโลก อย่างไรก็ตามตั้งแต่ปี 1960 มีเพียงหนึ่งสายพันธุ์ที่ใช้ในการผลิตกล้วยขนมสีเหลืองที่กินในสหรัฐฯและยุโรป Musa acuminata ‘Cavendish’ กล้วย ‘Cavendish’ เป็นไพรอกลอยที่ปราศจากเชื้อ มันผลิตผลไม้ในกรณีที่ไม่มีการผสมเกสร (parthenocarpy) และจึงไม่มีเมล็ดใด ๆ กล้วยที่กินได้มากที่สุดคือ Musa acuminata หรือ Musa balbisiana (หรือเป็นลูกผสมระหว่าง) ลูกผสมมีชื่อสายพันธุ์ Musa paradisiaca นอกจากขนมชนิดหวานแล้วยังมีแป้งกล้วยดิบสเต็ปแป้งที่ใช้ในลักษณะคล้ายกับชาวอเมริกันใช้มันฝรั่ง กล้วยหรือกล้วยดิบปรุงอาหารเหล่านี้บางครั้งเรียกว่า plantains และมักต้มอบหรือทอด ในอเมริกาเรามักเรียกผลไม้รสหวาน (ที่รับประทานสด) กล้วยหรือกล้วยดิบหรือผลไม้ที่นำมาปรุงรสได้ plantains Musa และ Ensete อาจกินในรูปแบบอื่นด้วย ชาวจีนกินดอกไม้ชายที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและหลายวัฒนธรรมใช้เหง้าและลำต้นเป็นอาหารหรืออาหารสัตว์ กล้วยดิบอาจจะแห้งและกินเป็นชิปหรือบดเป็นแป้ง กล้วยดิบเป็นพืชผลที่ใหญ่เป็นอันดับ 4 ของโลกที่อยู่เบื้องหลังแอปเปิ้ลส้มและองุ่นและเป็นอาหารหลักในบางพื้นที่ของโลก

การนำกล้วยหรือกล้วยดิบยังมีการใช้ที่ไม่ใช่อาหาร Ensete และ musa ลำต้นของกล้วยดิบและใบจะใช้สำหรับเส้นใยของพวกเขา เส้นใยที่เรียกว่าเส้นใย manilla กัญชาและใช้ในการทำกระดาษและเชือก เส้นใยละเอียดถูกใช้เพื่อทำผ้าที่มีคุณภาพสูงเรียกว่าผ้ากล้วย ใบต้นกล้วยเป็นของที่กันน้ำและมักใช้ในการห่ออาหารเพื่อเก็บหรือหุงต้ม กลุ่ม Fehi ของต้นกล้วย ที่ปลูกในโปลินีเซียจะใช้ในการทำสีย้อมสีแดง (ซึ่งจะทำให้ปัสสาวะสีแดงของคุณแดงขึ้นถ้าคุณกิน) กล้วยดิบถูกใช้โดยวัฒนธรรมบางอย่างในการรักษาความผิดปกติทางการแพทย์เช่นหลอดลมอักเสบแผลพุพองโรคเบาหวานริดสีดวงทวาร (ไม่ถามฉันว่าอย่างไร) และโรคอุจจาระร่วงในสิ่งอื่น ๆ เป็นต้น